Tết Nguyên Đán vừa là thời khắc đánh dấu sự chuyển giao và đón chào điều mới, vừa là dịp gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức những món ăn truyền thống đặc sắc. Ẩm thực ngày Tết miền Nam thường mang hương vị phong phú, thể hiện nét văn hóa đa dạng của người dân nơi đây. Hãy cùng AEONESHOP khám phá các món ăn ngày tết miền Nam thơm ngon thông qua bài viết sau đây để hiểu rõ hơn về ẩm thực độc đáo tại vùng đất này bạn nhé!
1. Bánh tét
Bánh tét mang ý nghĩa về sự đùm bọc và lòng biết ơn tổ tiên, là món bánh quen thuộc trong ngày Tết cổ truyền ở miền Nam. Bánh có nhiều loại nhân như đậu xanh, chuối, thịt mỡ, lạp xưởng,… đa dạng khẩu vị cho mọi người.
Để có một đòn bánh tét đúng chuẩn, bánh phải được gói bằng lá chuối, chắc tay, nhân nằm chính giữa. Thông thường, bánh được nấu vào đêm giao thừa, sau đó thưởng thức cùng các món khác như củ kiệu, dưa giá,.. trong những ngày đầu năm mới.
Bánh tét miền Nam có đa dạng nhân từ ngọt đến mặn (Nguồn: Sưu tầm)
>> Xem thêm: Các loại bánh chưng phổ biến ngày Tết.
2. Chả giò
Chả giò là món ăn không thể thiếu trong mâm cúng ngày Tết miền Nam, mang ý nghĩa cầu chúc sức khỏe và mong ước về một cuộc sống ấm no. Lớp vỏ giòn rụm kết hợp nhân thịt, tôm, rau củ bên trong chắc chắn sẽ tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng. Khi ăn kèm tương xí muội chua ngọt, món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn hơn.
Chả giò giòn rụm trên mâm cỗ Tết miền Nam (Nguồn: Sưu tầm)
3. Tôm khô củ kiệu
Củ kiệu không chỉ để ăn kèm với bánh tét, thịt kho mà còn được chế biến thành một món riêng. Củ kiệu ngâm chua ngọt trộn cùng tôm khô sẽ là món đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm trong mâm cỗ ngày Tết. Hơn thế nữa, món ăn này còn mang lại ý nghĩa may mắn, tiền bạc dồi dào và thăng tiến trong năm mới.
Tôm khô củ kiệu chua ngọt vừa miệng, giúp giải hiệu quả (Nguồn: Sưu tầm)
4. Thịt kho trứng
Nói về những món ăn ngày tết miền Nam, chúng ta không thể không nhắc đến món thịt kho trứng (thịt kho nước dừa). Mang hương vị ngọt thanh từ nước dừa hòa quyện với vị mặn đậm đà của thịt, tổng thể món ăn này tạo nên một sự hấp dẫn đặc trưng, làm phong phú thêm cho bữa tiệc ngày Tết. Thịt kho trứng cũng mang ý nghĩa tượng trưng cho sự no đủ và sung túc trong năm mới.
Thịt kho trứng xuất hiện trong mỗi gia đình miền Nam dịp Tết (Nguồn: Sưu tầm)
>> Có thể bạn quan tâm: Nếu như miền Nam có món thịt kho trứng, thì mâm cơm Tết miền Bắc nổi tiếng với món thịt nấu đông hấp dẫn. Mời bạn xem thêm những món ăn ngày Tết đặc trưng của người miền Bắc.
5. Dưa giá
Dưa giá là món ăn kèm quen thuộc ở miền Nam, không chỉ xuất hiện vào dịp Tết mà còn trong các bữa ăn hàng ngày. Với vị chua ngọt, giòn giòn, dưa giá không chỉ giúp cân bằng hương vị mà còn làm mâm cỗ thêm phần hấp dẫn.
Dưa giá là món ăn kèm quen thuộc của người miền Nam (Nguồn: Sưu tầm)
6. Củ kiệu
Mâm cỗ Tết miền Nam luôn có sự góp mặt của củ kiệu. Đây là một món ăn truyền thống mang hương vị thơm ngon đậm đà, thường ăn kèm cùng bánh tét để làm tăng hương vị cho bữa ăn ngày đầu năm. Bạn cũng có thể tự làm củ kiệu tại nhà.Sau khi sơ chế, cho củ kiệu vào ngâm với mắm đường chua chua, ngọt ngọt. Chỉ cần ngâm từ 1 đến 2 ngày sao cho củ kiệu hòa quyện với vị mặn ngọt của mắm đường thì bạn đã có được món củ kiệu ngon miệng.
Món củ kiệu ngâm thường dùng kèm bánh tét miền Nam (Nguồn: Sưu tầm)
>> Xem ngay: Tổng hợp những món ăn truyền thống vào ngày Tết của người Việt.
7. Thịt gà luộc
Dù là món ăn đơn giản, gà luộc lại mang ý nghĩa đặc biệt trong ngày Tết của người miền Nam, tượng trưng cho lời cầu mong phúc lộc, no đủ bởi người ta tin rằng lớp da vàng ươm của thịt gà luộc là màu sắc mang lại may mắn. Một đĩa gà luộc chuẩn phải giữ được lớp da vàng óng đẹp mắt, thịt mềm không khô, đồng thời đảm bảo trọn vẹn chất dinh dưỡng, làm tăng sự hấp dẫn cho mâm cỗ Tết.
Gà luộc tuy đơn giản nhưng vẫn phải đảm bảo lớp da vàng óng, không nứt (Nguồn: Sưu tầm)
8. Lạp xưởng
Lạp xưởng là món ăn quen thuộc của người miền Nam, thường được tự làm vào dịp Tết để thưởng thức hoặc đãi khách như món quà đầu năm đầy ý nghĩa. Lạp xưởng miền Nam có nhiều loại, bao gồm lạp xưởng khô, lạp xưởng tươi, lạp xưởng tôm, lạp xưởng cá,… rất dễ kết hợp với các món khác trong mâm cỗ ngày Tết.
Lạp xưởng béo ngậy, mặn ngọt hấp dẫn (Nguồn: Sưu tầm)
9. Củ cải ngâm chua ngọt
Củ cải ngâm chua ngọt là món ăn truyền thống, được làm từ củ cải trắng ngâm trong nước mắm pha chua ngọt. Vị giòn của củ cải kết hợp với nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên hương vị đặc trưng, làm phong phú thêm bữa cơm Tết.
Củ cải ngâm chua ngọt là món ăn kèm truyền thống khác trong dịp Tết miền Nam (Nguồn: Sưu tầm)
10. Gỏi gà xé
Gỏi gà là món ăn độc đáo trong mâm cỗ miền Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngon cùng các nguyên liệu tươi như hành tây, bắp cải, ngó sen, rau muống,… món gỏi này sẽ mang đến hương vị đặc sắc và đa dạng. Dù bạn kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào, gỏi gà xé vẫn luôn giữ được sự hài hòa, phù hợp khẩu vị của mọi nhà.
![]()
Biến tấu với gỏi gà xé hài hòa, thơm ngon (Nguồn: Sưu tầm)
>> Tìm hiểu thêm: Cách bày biện mâm cỗ ngày Tết với các món ăn đặc trưng của người Việt.
11. Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là một phần không thể thiếu trong mâm cúng ngày Tết của người miền Nam, với ý nghĩa cầu mong mọi “khổ” sẽ “qua” đi, mở ra một năm mới đầy may mắn và hạnh phúc. Canh khổ qua có vị ngọt từ thịt băm, giòn từ mộc nhĩ, hòa quyện với vị đắng nhẹ của khổ qua tạo nên một món canh thanh mát.
Canh “khổ” mau “qua” đi để đón chào may mắn năm mới (Nguồn: Sưu tầm)
12. Gỏi cuốn
Gỏi cuốn không chỉ bắt mắt mà còn mang đến sự tươi mát cho bữa ăn. Lớp bánh tráng mỏng bao bọc những nguyên liệu như thịt gà, tôm, rau sống và bún, tạo nên hương vị độc đáo và dễ chịu. Chính vì vậy, gỏi cuốn là món ăn được nhiều gia đình miền Nam ưa chuộng trong mâm cỗ ngày Tết.
Gỏi cuốn tươi mát kết hợp cùng sốt chấm đậm đà (Nguồn: Sưu tầm)
13. Chả lụa
Chả lụa trong mâm cơm ngày Tết người miền Nam mang ý nghĩa “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”. Để làm món chả lụa ngon, cần chọn thịt heo tươi, vẫn còn ấm, tốt nhất là mua từ chợ sớm. Gia vị ướp phải vừa miệng, mang lại hương thơm nhẹ từ tiêu. Dù công phu, nhiều gia đình vẫn tự làm chả lụa tại nhà để giữ gìn nét văn hóa truyền thống trong dịp Tết.
Nhiều gia đình miền Nam tự làm chả lụa dịp Tết (Nguồn: Sưu tầm)
>> Xem thêm: Món ăn phổ biến ở miền Trung vào ngày Tết.
Có thể thấy rằng, những món ăn ngày Tết miền Nam không chỉ mang đậm hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng ý nghĩa sâu sắc, thể hiện lòng tôn kính đối với tổ tiên và mong ước cho một năm mới an lành, thịnh vượng. Thông qua bài viết, AEONESHOP hy vọng đã mang đến cho bạn những hiểu biết thú vị, đồng thời truyền cảm hứng để mọi người có một cái Tết đầy ý nghĩa.
Sau khi mâm cỗ Tết miền Nam đã đủ đầy với các món ăn quen thuộc, nhiều gia đình tiếp tục bày biện bánh kẹo Tết như một lời chúc năm mới sung túc, ngọt ngào và sum vầy. Tham khảo các loại bánh kẹo Tết phù hợp cho những ngày đầu xuân dưới đây.
>> Tham khảo thêm:
